Membuat Kaldu 1

by: Fatmah Bahalwan

Membuat kaldu yang gurih dan enak:

Kaldu sapi:

  • didihkan air, masukkan daging dan tulang sapi yg berlemak dan bersum-sum.
  • setelah mendidih lagi, kecilkan api, biarkan terus tulang dimasak selama lk. 1 s/d 2 jam dan air surut.
  • kaldu siap digunakan.


Kaldu udang:

  • ambil kulit udang, ekor dan kepalanya.
  • didihkan air, tuang kulit udang and the gank’s
  • biarkan masak hingga lk. 30 menit.
  • matikan api, saring. Kaldu siap digunakan.

Kaldu ayam:

  • siapkan kaki ayam, sayap ayam, dan tulang ayam termasuk keher.
  • didihkan air, masukkan ‘per-tulangan’ ayam diatas, rebus hingga berubah warna.
  • angkat tulang dan kaki ayam, pukul-pukul hinga retak dan sumsum keluar. Masukkan lagi kedalam kuah. Rebus lag ilk. 15 menit.
  • matikan api, saring. Kaldu siap digunakan.

Kaldu-kaldu diatas bisa disimpan dalam freezer, kemasan plastik kecil, bila hendak digunakan tinggal dicampur dengan air lagi 50%.

Kalau orang jualan sich pakai ilmu sesat, cemplungin kaldu instant, bereeesssšŸ˜¦

Related Article: Membuat Kaldu 2

This entry was posted in Back to Nature, Tips & Tricks. Bookmark the permalink.